Den här ogräddade rånrullen är ett perfekt recept när du vill bjuda på något sött utan att använda ugnen. Kombinationen av mjuka rånark, fyllig kaffekräm och en len kokosfyllning ger en dessert som både ser festlig ut och är överraskande enkel att förbereda.
Rullen består av två lager med olika smak och konsistens. Det första lagret görs av krossade kex, kaffe och socker, medan det andra innehåller smör, mjölkpulver och kokos. När allt rullas ihop och får stelna i kylskåpet blir resultatet fina skivor med tydliga lager.
Desserten passar särskilt bra till kalas, högtider, bufféer och eftermiddagsfika. Den kan dessutom göras dagen innan, vilket gör serveringen betydligt enklare.
Därför är rånrullen så praktisk
Det här är en dessert som kräver få ingredienser och ingen gräddning. Den största utmaningen är att mjuka upp rånarket lagom mycket så att det går att rulla utan att spricka.
Rullen är uppskattad eftersom den:
- kan förberedas i god tid
- inte kräver någon ugn
- är enkel att skära i portionsbitar
- har både kaffe- och kokossmak
- passar bra på ett dessertbord
- kan varieras med choklad, nötter eller vanilj
Recept på ogräddad rånrulle med kaffe och kokos
Receptet ger cirka 12–16 skivor, beroende på hur tjockt rullen skärs.
Ingredienser
- 1 stort rektangulärt rånark
Kaffefyllning
- 100 g strösocker
- 2 dl vatten
- 1 tsk snabbkaffe
- 200 g finmalda eller fint krossade vaniljkex
Kokosfyllning
- 100 g strösocker
- 3 msk vatten
- 100 g smör
- 100 g mjölkpulver
- 100 g kokosflingor
Till garnering, valfritt
- kokosflingor
- smält mörk choklad
- florsocker
- finhackade nötter
