Den här valnötsrullen är ett perfekt recept när du vill baka något riktigt gott utan jäst, fördeg eller lång jäsning. Degen görs med gräddfil och bakpulver, vilket ger ett mjukt och lätt sprött bakverk som håller den generösa fyllningen på plats.
Av samma deg kan du göra rullar med valnötter, vallmo, mandel eller andra favoritfyllningar. Receptet ger tre stora rullar och passar lika bra till helgfikat som till högtider och kalas.
Därför är det här receptet så praktiskt
Till skillnad från traditionella jästa vallmo- och valnötsrullar behöver degen bara vila medan fyllningarna förbereds. Den är smidig att kavla, lätt att rulla och kan fyllas rikligt utan att kännas tung.
Gräddfilen ger degen saftighet, medan smöret gör den mör och smakrik. Fyllningen får gärna vara generös, men den ska vara tillräckligt fast för att inte rinna ut under gräddningen.
Ingredienser
Receptet ger tre rullar.
Till degen
- 200 g mjukt smör eller bakmargarin
- 1 ägg
- 200 ml gräddfil
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk strösocker
- ½ tsk salt
- 100 ml mjölk
- Cirka 500 g vetemjöl
Till pensling
- 1 ägg
- 1 tsk neutral olja
