Kan rullarna frysas?
Ja, både hela rullar och skivor går bra att frysa.
- Låt bakverket svalna helt.
- Packa det tätt i plastfolie eller en fryssäker påse.
- Frys i upp till tre månader.
- Tina långsamt i rumstemperatur eller kylskåp.
- Värm eventuellt några minuter i ugnen på 150 grader.
Pudra över florsocker först efter upptining.
Allergener
Receptet innehåller:
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Valnötter i valnötsvarianten
Kontrollera alltid ingredienserna om bakverket ska serveras till någon med allergi.
Kort slutsats
Den här valnötsrullen utan jäst är ett enkelt och pålitligt recept när du vill baka ett klassiskt fyllt bakverk utan lång jäsning.
Degen blir mjuk och lätt spröd, medan fyllningen kan anpassas med valnötter, vallmo, mandel, marmelad eller frukt. Håll degen mjuk, använd en fast fyllning och grädda bara tills ytan är gyllenbrun, så får du saftiga och smakrika rullar.
Vanliga frågor
Kan jag använda smör i stället för margarin?
Ja. Smör ger en fylligare smak och fungerar utmärkt.
Måste degen vila?
Den behöver inte vila länge. Det räcker att låta den stå täckt medan fyllningarna förbereds.
Kan jag bara göra valnötsrullar?
Ja. Gör då tre gånger mängden valnötsfyllning eller anpassa fyllningen efter hur generösa lager du vill ha.
Kan jag använda färdigmalda vallmofrön?
Ja. Kontrollera att de doftar friskt och inte har blivit beska eller härskna.
Varför sprack rullen?
Den kan ha varit för hårt rullad, överfylld eller inte naggad. Några mindre sprickor påverkar inte smaken.
Kan jag baka rullarna dagen före?
Ja. De blir ofta ännu saftigare dagen efter när fyllningen har hunnit mjuka upp degen.
