• Överskott av omega-6-fettsyror leder till inflammation
• Giftiga föreningar bildas under stekning
Hälsosamt alternativ: olivolja (använd endast kall), och för matlagning — skirat smör (ghee) eller kokosolja.
3. Vitt bröd och pasta
De verkar ofarliga, särskilt till frukost. Men enkla kolhydrater höjer blodsockret, utlöser ett insulinsvar och utlöser inflammation. Det är en genväg till inre kärlskador.
Varför är de skadliga:
• Blodsockertoppar skadar artärväggarna
• Ökar triglyceridnivåerna
• Minskar blodkärlens elasticitet
Hälsosamt alternativ: Fullkorns- eller rågbröd – med måtta.
4. Sötad yoghurt och färdiga desserter
De kan se aptitretande ut, men de är fulla av socker, smakämnen och stärkelse. Även när de är märkta som "naturliga" kan dessa ingredienser vara en riktig fettfälla. Socker orsakar inflammation, och fetterna i desserter ökar kolesteroluppbyggnaden.
Varför är de skadliga:
De ökar samtidigt blodsocker och kolesterol
De försämrar blodets sammansättning
De ökar inflammatoriska processer i kärlen
Hälsosamt alternativ: hemlagad osötad yoghurt, bär, nötter, keso.
5. Läsk och juice på burk
