Andra sorter, inklusive zutano och fuerte, behåller sin gröna skalfärg oavsett hur mogna de är. Använd andra metoder - som att känna efter fasthet - för att avgöra om de har blivit dåliga.
Mörkt, randigt fruktkött. När du väl har skurit en avokado är det lättare att avgöra om den har blivit dålig. Naturligtvis är detta bara ett alternativ efter att du köpt den.
En avokado som är redo att ätas har ljusgrönt fruktkött. Lite brunfärgning på fruktköttet är fortfarande okej. Men en rutten avokado har bruna eller svarta fläckar i hela fruktköttet. Med det sagt kan det dock vara så att en isolerad brun fläck helt enkelt beror på blåmärken, snarare än utbredd ruttning. Om så är fallet kan den skäras bort.
Ett annat möjligt tecken på ruttning är mörka strimmor i fruktköttet. Ändå kan vissa avokadoer – särskilt de som skördas från unga träd – ha mörka strimmor även om de inte är ruttna. Om frukten ser bra ut i övrigt, inte har en konstig lukt och inte smakar illa, är den okej att äta (även om jag inte är så förtjust i att smaka på något för att se om det fortfarande är ätbart, eller hur?).
På samma sätt kan konsistensen på en avokado vara trådig när den har blivit dålig. Men om det inte finns några andra tecken på ruttning är det inte nödvändigtvis dåligt. En fiberrik konsistens kan också tillskrivas odlingsförhållandena.
Ovanlig smak eller lukt. Mogna avokados har en behaglig, lätt söt arom och något nötig smak. När frukten förstörs kan den utveckla en onormal smak och lukt.
Om den har en sur smak eller lukt kan den ha bakteriell nedbrytning och bör kasseras. En kemisk lukt och smak kan betyda att den är härsken. Detta kan hända när syre eller mikrober skadar eller bryter ner fruktens omättade fett. Härskning kan resultera i bildandet av potentiellt giftiga föreningar. Ät inte en avokado om du tror att den är härsken.
