Därför kommer du att älska det här receptet
Ugnsbakade zucchinidumplings är lätta, krispiga och fulla av smak. De är perfekta för vegetarianer och de som vill få i sig mer grönsaker. Med zucchini som huvudingrediens är dessa dumplings både hälsosamma och läckra. De är enkla att tillaga och dessutom en utmärkt rätt för hela familjen. Oavsett om de är som förrätt, tillbehör eller till och med huvudrätt, kommer dessa köttbullar att fresta dina smaklökar.
Hur man förbereder squashköttbullar Ingredienser:
Squash: 2 medelstora (ca 400-500 g). Zucchini är huvudingrediensen i dessa dumplings. De ger lätthet, fräschör och en smältande konsistens. Välj fast zucchini, helst medelstor och ekologisk om möjligt.
Lök: 1 medelstor. Löken ger en mjuk och lätt söt aromatisk bas. Du kan använda en gul lök, en rödlök eller en schalottenlök.
Vitlök: 1 klyfta. Vitlöken förhöjer köttbullarnas smak.
Riven parmesan: 50 g, helst nyriven. Parmesan ger dumplingsen en umami, salt och lätt kryddig smak. Använd Parmigiano Reggiano av god kvalitet för optimal smak. Du kan ersätta Grana Padano, Pecorino Romano eller annan hård italiensk ost.
Ströbröd: 100 g. Ströbrödet ger köttbullarna en krispighet och hjälper till att binda dem. Du kan använda klassiskt ströbröd, panko-ströbröd (japanskt ströbröd, krispigare) eller göra ditt eget ströbröd genom att mixa torrt bröd. För en glutenfri version, använd glutenfritt ströbröd.
Ägg: 1, färskt. Ägget fungerar som ett bindemedel och ger köttbullarna fyllighet.
Färsk persilja: 1 matsked, finhackad. Färsk persilja ger fräschör och färg till köttbullarna. Du kan ersätta den med andra färska örter, såsom basilika, koriander, mynta eller en blandning av örter.
Salt och nymalen svartpeppar: Efter smak. För att krydda köttbullarna.
Extra jungfruolja: Pensla köttbullarna innan de tillagas i ugnen. Använd en olivolja av god kvalitet.
Grönsaksrivjärn (stora hål): För att riva squashen. Durkslag: För att rinna av den rivna squashen.
Salladsskål: För att blanda ingredienserna.
Bakplåt: För att tillaga köttbullarna.
Bakplåtspapper: För att klä bakplåten och förhindra att köttbullarna fastnar.
Kniv: För att förbereda ingredienserna.
Skärbräda: För att förbereda ingredienserna.
Sked: För att blanda och forma köttbullarna.
Ugnspensel (valfritt): Pensla dumplingsen med olivolja.
Steg-för-steg-instruktioner:
Följ dessa enkla steg för att göra dina bakade zucchinidumplings:
Läs mer på nästa sida
Förvärm ugnen:
Förvärm ugnen till 200°C (400°F). Detta hjälper dumplingsen att tillagas jämnt och göra dem krispiga.
