Hur man gör potatissoppa med fyllning
Steka baconet i en 30 cm stekpanna på medelvärme i 6–7 minuter eller tills det är krispigt; låt det rinna av på hushållspapper. Smula baconet; ställ åt sidan. Spara 2 matskedar vätska i stekpannan. Stek löken i bacondrycket på medelhög värme i 6 minuter eller tills det nästan är mjukt.
Blanda lök, buljong och potatis i en 6-liters ugnsgryta. Koka upp; sänk värmen. Koka i 10 minuter eller tills potatisen är mycket mjuk. Under tiden, smält smöret i samma stekpanna på låg värme. Rör i mjölet med visp tills det är slätt. Koka och rör om i 1 minut. Rör gradvis i 5 dl mjölk. Häll mjölkblandningen i potatisblandningen. Tillsätt resterande 5 dl mjölk, salt och peppar. Koka på medelvärme under ständig omrörning med visp tills blandningen tjocknar och bubblar.
Rör i skinka, hälften av baconet, gräddfilen, 5 dl ost och 1,2 dl salladslök. Koka tills det är genomvärmt och osten har smält. Toppa jämnt med resterande bacon, 1,2 dl ost och 0,6 dl salladslök över de individuella portionerna.
