Tvätta, skala (valfritt), ta bort kärnan och skär i tunna skivor eller tärningar. Deg:
Vispa ägg och socker i en skål tills det är skummigt. Tillsätt mjölken och blanda väl.
Torra ingredienser:
Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en separat skål. Tillsätt gradvis den våta blandningen och blanda tills den är slät.
Montering:
Tillsätt äpplena i blandningen och blanda försiktigt.
Bakning:
Häll degen i en smord form (t.ex. en springform eller bakplåt) och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 35 till 40 minuter, tills ytan är gyllenbrun och en tandpetare kommer ut ren. Förberedelse:
När den har svalnat, strö över florsocker eller servera med en sked naturell yoghurt.
Serverings- och förvaringsråd:
Det rekommenderas att servera den varm, direkt efter tillagning, men fortfarande mjuk efter några timmar.
Den kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar, inlindad i aluminiumfolie eller i en lufttät behållare.
Den kan värmas försiktigt i ugn eller mikrovågsugn före servering.
Varianter:
se mer på nästa sida
Med torkad frukt: Tillsätt en näve hackade valnötter eller hasselnötter i blandningen.
Med russin: Blötlägg russinen i varmt vatten och tillsätt dem i degen innan gräddning.
Glutenfri version: Ersätt vetemjöl med rismjöl eller en glutenfri blandning.
Med tillsatt ost: För en krämigare konsistens kan du tillsätta lite ricotta eller mascarpone.
Vanliga frågor:
Kan jag använda växtbaserad mjölk?
Ja, havre-, mandel- eller sojamjölk går också bra.
Kan kakan göras dagen innan?
Ja, men den är bäst samma dag. Du kan dock värma den igen.
Vilka äpplen passar bäst till denna kaka?
Bäst är de som är lätt syrliga och håller sin konsistens bra, till exempel Renetta, Ligol och Jonagold.
Kan jag göra denna kaka utan socker?
Ja, du kan utesluta sockret helt eller ersätta det med honung, lönnsirap eller sötningsmedel.
se mer på nästa sida
